Bertrand Livreiros

Pão de Granola

No final de 2022, Filipa Gomes publicou um Álbum de Receitas especial. O melhor mesmo é ouvirmos (neste caso, lermos como se a estivéssemos a ouvir) o que ela tem para dizer: “Olho para trás e percebo como a comida tem sido poesia na minha vida. Desde que me lembro que tem um papel importantíssimo na pessoa que sou. A comida está em quase todas as memórias boas que trago na alma. É a cola de uma família que não vive sem se encontrar à mesa e dos amigos que têm nela mais uma ótima desculpa para se encontrar, é o alento num dia menos bom, a celebração de momentos especiais, o amor e cuidado que tenho com os meus filhos, o roteiro nas férias… enfim, está sempre presente na minha história. Por isso, mais do que um livro decidi fazer um álbum, com 113 receitas testadas e aprovadas, que são cromos repetidos em minha casa e que fazem parte de mim e dos meus. E algumas também já fazem parte de vocês que eu sei! Porque a comida tem esta capacidade de unir as pessoas num amor comum.” Folheamos o Álbum e experimentamos o delicioso Pão de Granola.

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Carbonara de ervilhas fumadas

Nascido e criado na América do Norte, Max La Manna é um chef autodidata, autor premiado, e tem sido apresentado na Vogue, Food Network, The Times, BBC News, e Vice. Com mais de um milhão de seguidores, Max eletrificou as redes sociais com receitas simples, deliciosas e de baixo desperdício que colocam os legumes no centro da sua cozinha. A sua abordagem realista e com poucos ingredientes denota a sua defesa por uma vida com baixo desperdício, de uma forma verdadeiramente acessível. Max vive no campo, em Inglaterra, com a sua mulher e com as suas trinta e três espécies de plantas domésticas.

Chocolate à brás, pirâmides e queijadas de laranja

O Dia Mundial da Pastelaria, conhecido internacionalmente por World Baking Day, comemora-se a 17 de maio. A efeméride foi criada por um grupo de pessoas apaixonadas por bolos, mas rapidamente ganhou adeptos um pouco por todo o mundo, tornando-se uma celebração internacional. Para a celebrar, sugerimos não uma, mas três receitas deliciosas da Rita Nascimento: chocolate à Brás (sim, sim), pirâmides de chocolate (que nos fazem lembrar a infância) e queijada de laranja na travessa. Bom apetite.

Francesinha rápida, de Rui Marques (A Pitada do Pai)

A Francesinha é um prato típico da cidade do Porto, baseado numa tosta francesa, supostamente recriado por um cozinheiro emigrante retornado de França. De acordo com uma das muitas teorias que circulam, sobre a origem da francesinha, durante o período das invasões francesas, os soldados costumavam comer sandes feitas com pão de forma e generosas quantidades de carnes e queijo. Alegadamente, terá sido Daniel David Silva, na década de 50 - então empregado do Restaurante A Regaleira - a criar a francesinha, inspirado pela tosta francesa croque-monsieur. A receita que hoje partilhamos consigo, é de Rui Marques (A Pitada do Pai), prepara-se em 10 minutos e custa menos de 5€ para 4 pessoas. Nesta versão mais simples, o pão é substituído pelo wrap.

Tarte gelada de frutos silvestres

A gastronomia vegetariana é fascinante, pela sua simplicidade e diversidade, e, sobretudo, por desconstruir muitos mitos e preconceitos à volta da alimentação, apresentando alternativas válidas para uma vida mais saudável, compassiva e ecológica. No livro Cozinha Vegetariana para Quem Quer Ser Saudável, Gabriela Oliveira apresenta mais de 90 receitas, simples, práticas e deliciosas, de refeições completas, snacks e sobremesas 100% vegetarianas (sem carne, peixe, lactose e ovos). A nossa sugestão de hoje é uma irresistível tarte gelada (cheesecake) de frutos silvestres.

Copos de aveia, chocolate e amendoim

No recém-chegado às livrarias Comer para Treinar Melhor - 70 receitas de nutrição desportiva fáceis, saudáveis e deliciosas, a personal trainer Ana Azevedo revela-lhe todos os segredos da nutrição desportiva, apresentando 70 receitas fáceis e saudáveis. Acabaram-se as desculpas para não treinar. Tem aqui a sua melhor aliada: comida deliciosa e muito fácil de preparar. Do livro, que conta com a revisão científica das nutricionistas Lia Faria e Sara Raquel Almeida, retiramos esta sugestão para adoçar o fim-de-semana - sem culpas.

Chili vegetariano, por Jamie Oliver

Atualmente, há cada vez mais pessoas empenhadas em aumentar o consumo de vegetais, seja por motivos de saúde, por razões económicas ou para proteger o planeta. Inspirado na cozinha de todo o mundo, Jamie Oliver, no livro VEG, propõe pratos prodigiosamente fáceis de fazer, que são uma verdadeira homenagem aos humildes e maravilhosos vegetais e irão deixá-lo saciado, feliz e satisfeito — e nem dará pela falta da carne no seu prato. Quer esteja a pensar deixar de comer carne um ou dois dias por semana, quer opte pela dieta vegetariana ou apenas experimentar uma nova e apaixonante combinação de sabores, este livro é para si.

Mousse de ananás

Em Poupe com a Pitada do Pai, vai descobrir como cozinhar para quatro pessoas por 200 € por mês. Isso mesmo, 200 €! Sem abdicar do sabor, da variedade e da qualidade dos alimentos. Rui Marques, mais conhecido como A Pitada do Pai, apresenta-lhe mais de 70 receitas rápidas, saudáveis e deliciosas, que custam em média 1 € por pessoa. Acha que comer bem e barato é impossível? Vai ver que não…

Frango à brás no forno

Numa altura em que a necessidade de poupar se alia à urgência de sermos mais sustentáveis, Joana Roque apresenta-nos 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras. Depois de nos apresentar uma receita, daquelas que todos nós gostamos de cozinhar com regularidade em casa, a autora bestseller de livros de culinária mostra-nos dezenas de combinações possíveis para aproveitar o que acabou guardado num tupperware.