Bertrand Livreiros

À mesa com Anthony Bourdain: uma receita de amêijoas com chouriço

Para comemorar o dia em que Anthony Bourdain completaria 70 anos, partilhamos esta receita reconfortante, cheia de sabor, e perfeita para partilhar à mesa.

Meal Prep Fácil: duas receitas para começar a semana sem stress

Cozinhar de forma inteligente não significa passar horas na cozinha todos os dias. Em Meal Prep Fácil, a nutricionista Sofia Magalhães mostra exatamente isso: com um pouco de organização e os ingredientes certos, é possível ter refeições saborosas, nutritivas e prontas a servir ao longo de toda a semana.

Cozinha que cura: trufas de feijão azuki, por Dulce Costa

Para os dias em que precisamos mesmo de parar e cuidar de nós, é importante fazer da refeição mais do que tarefa de subsistência ou momento de pura distração, sem cuidado e intencionalidade — Dulce Costa sugere a tradição da macriobiótica como solução para receitas que nutrem, equilibram e conectam-nos a um ritmo de vida mais consciente.

A Pitada do Pai: 3 receitas de Rui Marques

Pitada do Pai, o projeto de Rui Marques que nasceu no seu blogue e rapidamente conquistou uma comunidade fiel de leitores e seguidores, celebra agora dez anos. Ao longo desta década, tornou-se uma referência para quem procura receitas práticas, saborosas e fáceis de preparar no dia a dia.

Terapia no Fogo: camarão alhado e pudim abade de Priscos

Entre sabores intensos e combinações que respeitam a herança gastronómica portuguesa, em Terapia no Fogo, Paulo Oliveira celebra a cozinha que reconforta e aproxima, onde tradição e técnica se encontram com naturalidade.

2 receitas doces para a consoada

O Natal é tempo de partilha, aconchego e aromas doces que preenchem a casa – e não podem faltar as sobremesas. Para sua inspiração, escolhemos três deliciosas receitas perfeitas para terminar a ceia de Natal em grande. Poderá encontrá-las (assim como muitas outras: avisamos só que o vão deixar com água na boca) no livro Pausa Doce, da chef de pastelaria francesa Céline Duhamel, com fotografias de Caroline Faccioli.

5 coisas que não deve (mesmo) fazer na cozinha…

Susete Estrela, engenheira alimentar com mais 20 anos de experiência, não tem apenas 5 coisas para nos ensinar a não fazer na cozinha: no seu novo livro reúne Mais de 50 Coisas que Não Deve Fazer na Cozinha, continuando a sua missão de educar os leitores portugueses acerca da segurança alimentar.

Regressar à rotina... com duas sobremesas rápidas na airfryer

Para que possa desfrutar ao máximo da mudança de estação, temos duas irresistíveis receitas doces do novo livro de Rui Marques, Air Fryer em 15 Minutos (incluindo dicas especiais do autor) que estarão prontas em apenas um quarto de hora — para que nunca falte tempo para relaxar, mesmo nos dias mais ocupados.

A salada de burrata de Carol Brito de Palma

Hoje temos para si um prato que é ao mesmo tempo fresco, delicioso e elegante: combina a cremosidade sedosa da burrata com a doçura vibrante da fruta. Esta receita para uma excelente salada de burrata é de Carol Brito de Palma, criadora de conteúdos e apaixonada por gastronomia: esta foi uma das muitas receitas da autora que viralizaram nas redes sociais, e não é difícil perceber porquê: uma receita simples de fazer (demora apenas 3 minutos!) mas cheia de sofisticação e sabor contrastantes.