Regressar à rotina... com duas sobremesas rápidas na airfryer

Por: Bertrand Livreiros a 2025-09-12

Rui Marques

Nasceu em Évora, em 1985, e durante muitos anos acreditou que trabalharia como engenheiro mecatrónico, a sua área de formação, até à idade da reforma. Trocou as voltas à vida que tinha em 2016, quando o nascimento do primeiro filho aliado ao excesso de peso e à vontade de mudar de hábitos o levaram a criar o blogue A Pitada do Pai. Nos últimos anos, receitas simples, fáceis, saudáveis e mais económicas invadiram e fazem parte da casa de milhares de famílias portuguesas. Tudo prático e sem sujar muita loiça, é este o segredo da marca que, além de ser Escolha do Consumidor, venceu o prémio Play Awards para Melhor Produtor de Conteúdos Gastronómicos e se tornou a conta de redes sociais com mais interações por ano. A Pitada do Pai tem meio milhão de seguidores no Instagram e o blogue conta com mais de um milhão de visitas mensais. Poupe com A Pitada do Pai, o seu primeiro livro com a Manuscrito, foi o título de gastronomia mais vendido em Portugal em 2023. No ano seguinte, repetiu o feito com Como Fazer quase Tudo na Air Fryer, que ultrapassou os 30 mil exemplares vendidos.

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Para que possa desfrutar ao máximo da mudança de estação, temos duas irresistíveis receitas doces do novo livro de Rui Marques, Air Fryer em 15 Minutos (incluindo dicas especiais do autor) que estarão prontas em apenas um quarto de hora — para que nunca falte tempo para relaxar, mesmo nos dias mais ocupados.

Panquecas de morango

Tempo: 10 minutos

Doses: 4

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 banana madura esmagada
2 morangos esmagados+ morangos para acompanhar
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha com fermento
Topping a gosto

Preparação:

1. Misture bem todos os ingredientes.

2. Coloque colheradas pequenas da massa em papel vegetal na air fryer. Deixe cozinhar por 8 minutos a 180 ºC, até dourar, virando a meio se necessário. Perfeitas!

3. Se quiser, finalize com morangos e um topping a gosto.

Dica do pai:
Quer que as panquecas fiquem com aquele aspeto douradinho e apetitoso? Pincele levemente a base da air fryer com um fio de azeite. Também pode fazer esta receita em formas de muffins ou de tartelletes.

Croissants caseiros de chocolate

Tempo: 15 minutos

Doses: 6

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada
150 g de chocolate para culinária
1 gema de ovo

Preparação:

1. Estenda a massa folhada numa superfície limpa. Se for redonda, corte em triângulos (tipo piza). Se for retangular, corte em triângulos alongados.

2. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até estar completamente derretido.

3. Coloque uma colher de chá de chocolate na base de cada triângulo e enrole até à ponta.

4. Pincele com gema de ovo. Disponha os croissants na air fryer, deixando espaço entre eles.

5. Deixe cozinhar a 180 ºC durante 10 a 12 minutos, até estarem dourados e folhados.

6. Deixe arrefecer 2 e sirva morno!

Dica do pai:
Quer variar? Use creme de avelã, compota ou até manteiga de amendoim como recheio. E se sobrar massa? Faça minipalmiers ou tiras folhadas com canela.

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