Scones de cheddar com cebolinho (na Air Fryer)

Por: Beatriz Sertório a 2025-04-21

Jamie Oliver

Jamie Oliver é um fenómeno global em matéria de alimentação e promoção de causas. Com uma carreira de mais de 25 anos na televisão e na edição de livros, Jamie já inspirou milhões de pessoas a gostarem de cozinhar e a comerem alimentos frescos e deliciosos. Através da sua fundação, Jamie está a liderar uma revolução alimentar global, com o objetivo de reduzir a obesidade infantil e de melhorar a saúde e a felicidade de todos através da alimentação.
Jamie começou a cozinhar aos 8 anos no pub dos pais, o Cricketers, em Clavering, no Essex. Quando terminou os estudos iniciou uma carreira profissional como chef que o levou até ao River Café, onde foi descoberto por uma empresa produtora de televisão, e assim nasceu The Naked Chef.
Vinte e cinco anos depois, os seus programas continuam a ser vistos por milhões de pessoas e já vendeu mais de 50 milhões de livros em todo o mundo. Jamie vive em Essex com a sua mulher Jools e os seus filhos.
jamieoliver.com | youtube.com/jamieoliver

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Dose: 6 pessoas
Preparação: 16 minutos
Confeção: 12 minutos
Air Fryer: 1 gaveta

Ingredientes:

200 g de farinha com fermente, mais um pouco para polvilhar
1 c. chá de fermento
1 c. chá de mostarda inglesa em pó
Pimenta-de-caiena
75 g de manteiga sem sal, fria
120 g de queijo cheddar curado
1 raminho de cebolinho (20 g)
70 ml de leite, mais um pouco para pincelar
200 g de queijo-creme light
½ limão

Modo de preparação:

1. Peneire a farinha para uma tigela, juntamente com o fermento e a mostarda, adicionando também uma generosa pitada de pimenta-de-caiena e sal marinho. Corte a manteiga em cubos e use os polegares e as pontas dos dedos para a trabalhar na farinha até obter pedaços da dimensão de cornflakes.
2. Rale grosseiramente 100 g de queijo cheddar, pique finamente o cebolinho e adicione tudo à mistura. Faça um buraco no centro, adicione o leite e amasse até formar uma mistura suave e seca. Se necessário, adicione mais um pouco de leite, mas evite misturar demasiado.
3. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e molde rapidamente a massa num círculo com cerca de 3 cm de espessura. Corte em seis triângulos. Pincele levemente a parte superior com leite, rale o queijo restante por cima e polvilhe com um pouco de pimenta-de-caiena.
4. Unte a grelha da air fryer com um pouco de azeite e pré-aqueça a 180 °C durante dois minutos. Disponha os scones de forma espaçada e cozinhe durante 12 minutos ou até ficarem dourados – pode ser necessário cozinhar por lotes.
5. Misture o queijo-creme com algumas raspas de limão, tempere com pimenta-preta e adicione um fio de azeite virgem extra, se desejar. Sirva os scones ainda quentes. São excelentes acompanhados de uma salada de agrião, chicória, maçã e noz.

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