Bacalhau à Brás low-carb

Por: Bertrand Livreiros a 2022-10-28 // Coordenação Editorial: Marisa Sousa

Teresa d'Abreu

Teresa D'Abreu nasceu em Lisboa em 1984.
Em janeiro de 2017, depois do nascimento da sua filha Judite, criou o Blogue Healthy Bites.
Apesar de a sua formação nada ter a ver com cozinha e fotografia, foi entre os tachos e acompanhada da máquina fotográfica que encontrou o lugar onde se sente bem!
Costuma dizer que tem duas máximas na vida que aplica a tudo: "O não está sempre garantido!" & "O único lugar onde sucesso vem antes de trabalho é no dicionário!"
É bem-disposta, divertida e não hesita na hora de experimentar novos sabores.
Atualmente, o seu blogue conta com uma média de 250 000 visualizações mensais. É aí que partilha receitas sem glúten nem refinados, sempre sob o lema "Porque as receitas saudáveis também podem ser saborosas!".
Partilha também truques e dicas de organização das refeições e da cozinha.
Para além disso, promove regularmente workshops de cozinha onde leva aos seus seguidores o que desenvolve todos os dias.
Publicou o primeiro livro em 2019 - Healthy Bites (Arena) -, dedicado às ementas semanais, e lança agora o segundo, cheio de sugestões para as suas marmitas.
www.healthybites.pt

VER +

10%

Mais por Menos

de Teresa d'Abreu

20,95€ 18,86€

PORTES GRÁTIS

Últimos artigos publicados

Funcho caramelizado em cama de patê de feijão-branco

Com mais de 70 receitas incrivelmente versáteis, nutritivas, sustentáveis e deliciosas, acompanhadas de fotografias vibrantes e inspiradoras, que abrangem entradas, básicos, refeições principais e sobremesas, encontrará em Vegan Gourmet pratos confecionados de forma inovadora e com resultados surpreendentes.

Carpaccio de beterraba e laranja

A alimentação é um dos pilares para ter um corpo e mente saudáveis. Joana Teixeira, fundadora do The Therapist, descobriu isso mesmo na procura do que seria melhor para o seu corpo e para a sua saúde. Encontrou a solução na alimentação funcional, onde se defende que os alimentos são importantes não só pelas calorias que possuem, mas também pelas suas propriedades, os seus nutrientes e, principalmente, pelos seus efeitos benéficos no organismo.

“Croquetes” de sobras de bifanas

Numa altura em que a necessidade de poupar se alia à urgência de sermos mais sustentáveis, Joana Roque apresenta-nos, em Cozinhar com Sobras, 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras. Depois de nos apresentar uma receita, daquelas que todos nós gostamos de cozinhar com regularidade em casa, a autora bestseller de livros de culinária mostra-nos dezenas de combinações possíveis para aproveitar o que acabou guardado num tupperware.

De Teresa D’Abreu, autora do blogue Healthy Bites, chega-nos Mais por Menos, um livro com inúmeros planos, dicas e truques para evitar o desperdício, aproveitar as sobras e, no geral, poupar desde o momento da ida às compras até ter a refeição na mesa, pronta a degustar.

Surpreenda todos lá em casa com esta receita de Bacalhau à Bras low-carb.

Ingredientes:

•   600 g de bacalhau desfiado
•   2 alhos-franceses
•   2 cebolas
•   6 ovos
•   2 dentes de alho
•   1 molho de salsa
•   1 punhado de azeitonas secas
•   q.b azeite
•   q.b pimenta

Passo a passo

Numa caçarola, deite um generoso fio de azeite e as cebolas cortadas em meias-luas e deixe cozinhar até estas ficarem translúcidas. Acrescente os dentes de alho e deixe-os cozinhar, até que aromatizem o azeite.

Junte o alho-francês ripado, mantendo ao lume até estar cozinhado.

Em seguida, pode juntar o bacalhau desfiado.

Tempere com pimenta e retifique o sal, se achar necessário.

Quando o bacalhau estiver cozinhado, junte os 6 ovos batidos e envolva bem, para que cozinhem sem secar.

Desligue o lume, adicione salsa picada e azeitonas pretas e sirva de imediato.

Mini Hambúrguer de coelho-bravo, do Chef Rui Paula

Baseando-se no famoso ditado “Cada coisa tem o seu tempo”, o Chef Rui Paula lança "Sabores da época" um livro de receitas intemporais organizadas por estações do ano, com vista a respeitar a sazonalidade dos ingredientes e valorizando os produtos locais.

Omelete verde, da "vegetariana em part-time" Jo Pratt

Uma omelete funciona bem como um brunch, um almoço ou um jantar ligeiro, mas, para Jo Pratt, este é um ótimo prato para desfrutar logo de manhã, porque nos deixa saciados, cheios de energia e prontos para enfrentar o dia. Fique com a receita.

Tostas de Batata-Doce de Duas Formas

Quando criou o blogue Laranja-Lima, em 2015, a nutricionista Ana Isabel Monteiro queria provar ao mundo que a alimentação saudável também podia ser deliciosa. Mais tarde, ao tornar-se vegetariana, abraçou o novo desafio de mostrar que a alimentação de base vegetal tem tudo para ser igualmente saudável, saborosa e muito fácil de preparar! da blogosfera para as redes sociais, hoje mais de 100 mil pessoas seguem afincadamente as receitas da nutricionista que sabe (mesmo!) como nos deixar com água na boca.E a magia culinária continua, agora em livro. Vegetariano nas Quatro Estações apresenta-nos 80 pratos saborosos e nutritivos, divididos pelas quatro estações do ano - porque atender aos produtos da época faz toda a diferença no sabor e propriedades dos alimentos. a par disso, a autora descomplica ainda o tema do vegetarianismo num guia completo onde responde a todas as dúvidas, questões e dilemas de quem tem este regime alimentar ou quer começar a comer de forma mais verde. Hoje experimentamos as suas irresistíveis tostas de batata-doce.