Já experimentou fazer risoto no forno? Desde que o Casal Mistério descobriu esta receita, tornou-se um favorito em casa do influente duo gastronómico — e como não podia deixar de ser, partilham-na no seu novo livro. Os Segredos de Cozinha do Casal Mistério inclui 70 receitas que “Ele” e “Ela” não se cansam de repetir, feitas com 10 ingredientes essenciais que nunca podem faltar na sua dispensa. Descubra o “segredo” por detrás deste risoto e desfrute dele em família. Serve 4 a 6 doses.
Ingredientes:
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2 colheres de sopa de azeite
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4 coxas de frango com a pele e o osso
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5 pernas de frango
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1 colher de sopa de manteiga
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1 cebola picada
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1 cenoura grande ou 2 pequenas descascadas e fatiadas
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2 alhos-franceses fatiados
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3 dentes de alho esmagados
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3 ramos de tomilho
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Sal e pimenta q.b.
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220 g de arroz-arbório
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360 ml de caldo de galinha
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240 ml de natas
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2 colheres de sopa de grãos de mostarda
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2 colheres de sopa de salsa picada.
Modo de preparação:
1. Antes de mais, comece por pré-aquecer o forno a 180º C.
2. A seguir, aqueça o azeite numa frigideira grande e cozinhe o frango de ambos os lados. Depois de retirar o frango, derreta a manteiga na mesma frigideira. Adicione a cebola, a cenoura, o alho francês, o alho e o tomilho, com uma boa pitada de sal e pimenta, e deixe cozinhar durante 5 minutos.
3. Junte o arroz, o caldo de galinha, as natas e a mostarda. Tempere e deixe ferver.
4. Transfira a mistura para um tabuleiro grande e acondicione o frango no meio do arroz e dos legumes. Tape com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno a 180º C durante 10 a 15 minutos, até o frango ficar completamente cozinhado.
5. Decore com salsa picada antes de servir.