Dia ao Contrário: Esparguete e Carne Picada sem Esparguete nem Carne Picada

Por: Bertrand Livreiros a 2024-01-31

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Food Pharmacy
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Hoje comemora-se o Dia ao Contrário, um dia que traz um sentido de liberdade ao quotidiano e um incentivo para sair da rotina. Para ajudar a celebrar este dia tão diferente trazemos-lhe uma receita do livro Food Pharmacy das autoras Lina Nertby Aurell e Mia Clase

Este livro é um guia completo para desmistificar a nutrição. Evitando mal-entendidos, estudos mal interpretados, tendências hipocondríacas e exageros em geral, e usando sempre humor e um registo acessível, Food Pharmacy explica quais os alimentos que funcionam melhor para evitar inflamações, manter um ecossistema intestinal saudável e feliz, e ter um organismo equilibrado. E contém ainda muitas receitas deliciosas, claro!


Esparguete e Carne Picada sem Esparguete nem Carne Picada. 
 
Ingredientes: 

  • 1,5 dl de lentilhas pretas beluga 
  • 1 colher de sopa de caldo de legumes 
  • 1 dente de alho picado 
  • 1 cebola picada 
  •  500g de tomates esmagados 
  •  2 mãos cheias de espinafre baby 
  • 1 cenoura ralada 
  • Sal e pimenta-preta moída no momento 
  • 2 curgetes 
  • Orégãos q.b. 

 
Modo de preparação: 

1. Coloque as lentilhas, o caldo, o alho e a cebola a cozer no dobro da quantidade de água. 

2. Quando a água estiver a ferver, adicione o tomate esmagado. 

3.  Misture o espinafre e a cenoura. 

4. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

5. Rale as curgetes e adicione ao preparado, em substituição do esparguete. 

6. Sirva tudo polvilhado com orégãos anti-inflamatórios. 

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