Dia ao Contrário: Esparguete e Carne Picada sem Esparguete nem Carne Picada

Por: Bertrand Livreiros a 2024-01-31

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Food Pharmacy

de Lina Nertby Aurell e Mia Clase

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Este livro é um guia completo para desmistificar a nutrição. Evitando mal-entendidos, estudos mal interpretados, tendências hipocondríacas e exageros em geral, e usando sempre humor e um registo acessível, Food Pharmacy explica quais os alimentos que funcionam melhor para evitar inflamações, manter um ecossistema intestinal saudável e feliz, e ter um organismo equilibrado. E contém ainda muitas receitas deliciosas, claro!

Esparguete e Carne Picada sem Esparguete nem Carne Picada.

Ingredientes:

1,5 dl de lentilhas pretas beluga
1 colher de sopa de caldo de legumes
1 dente de alho picado
1 cebola picada
500g de tomates esmagados
2 mãos cheias de espinafre baby
1 cenoura ralada
Sal e pimenta-preta moída no momento
2 curgetes
Orégãos q.b.

Modo de preparação:

1. Coloque as lentilhas, o caldo, o alho e a cebola a cozer no dobro da quantidade de água.

2. Quando a água estiver a ferver, adicione o tomate esmagado.

3. Misture o espinafre e a cenoura.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Rale as curgetes e adicione ao preparado, em substituição do esparguete.

6. Sirva tudo polvilhado com orégãos anti-inflamatórios.

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