O autor de um dos blogues mais conhecidos do panorama nacional, A Pitada do Pai, vencedor dos Play Awards na categoria de melhor produtor de conteúdos gastronómicos, acaba de lançar um novo livro de culinária: Estou farto de cozinhar!. Rui Marques, referiu, aquando do seu lançamento: “Com a correria do dia a dia, ninguém tem vontade de passar horas ao fogão, especialmente quando não se tem ideias, tempo ou muito dinheiro, mas sim muitas bocas para alimentar e agradar!”
E é neste registo, prático e rápido, que baseia o seu livro de receitas que “quase se cozinham sozinhas”. Hoje, desvendamos a receita do clássico Bolo Mármore, perfeito para um piquenique de verão.
Ingredientes:
• 6 ovos
• 2 a 3 colheres de azeite
• 1 iogurte natural
• 4 colheres de sopa de açúcar de coco, de stevia ou de xilitol
• 200 g de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180º C
2. Num liquidificador ou robô de cozinha coloque os ovos, o azeite, o iogurte natural, o açúcar de coco (ou stevia ou xilitol), a farinha de espelta e o fermento. Triture ou mexa na velocidade 3/5 até obter uma consistência homogénea.
3. Retire metade da massa para uma taça e envolva o chocolate em pó.
4. Coloque a massa que está no copo do robô e a massa com chocolate numa forma, fazendo movimentos em espiral com uma colher para obter o efeito marmoreado, e leve ao forno durante 25 a 30 minutos a 180º C.
Dica: Para uma versão sem glúten, pode juntar metade farinha de aveia, metade farinha de arroz.