Neste Dia Mundial da Alimentação, trazemos-lhe uma receita saudável e reconfortante, perfeita para os dias de outono: um delicioso creme de castanhas e tomilho. Uma sugestão de Bárbara Taborda, consultora de bem-estar e felicidade, é uma das receitas incluídas em Saúde na Ponta do Garfo, um livro que explora a forma como cada ingrediente pode ser um aliado para aumentar a energia, combater inflamações e prevenir o envelhecimento precoce. Experimente a receita e partilhe o resultado connosco!
Ingredientes
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500 g de castanhas sem casca
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2 curgetes médias
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1 cebola grande
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2 dentes de alho
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1 l de caldo de legumes (ou água)
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2 colheres de sopa de azeite
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1 ramo de tomilho freso
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Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
1. Lave bem as curgetes e corte-as em cubos.
2. Descasque a cebola e corte-a em pedaços grandes.
3. Tire a pele aos dentes de alho.
4. Numa panela grande, coloque as castanhas, as curgetes cortadas, a cebola e os dentes de alho.
5. Adicione caldo de legumes suficiente para cobrir os ingredientes e o ramo de tomilho.
6. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20-25 minutos ou até os legumes estarem bem macios.
7. Remova o ramo de tomilho. Junte azeite e, com uma varinha mágica ou num liquidificador, triture a soa até obter uma textura cremosa e homogénea.
8. Se a sopa estiver muito grossa, pode acrescentar água até ficar ao teu gosto.
9. No prato, junte um raminho de tomilho para decorar, e desfrute!