Cheesecake exótico

Por: Bertrand Livreiros a 2023-06-30 // Coordenação Editorial: Marisa Sousa

20%

Para Comer à Colher

de Rosa Cardoso

19,45€

20% CARTÃO LEITOR BERTRAND

PORTES GRÁTIS

Últimos artigos publicados

Meal Prep Fácil: duas receitas para começar a semana sem stress

Cozinhar de forma inteligente não significa passar horas na cozinha todos os dias. Em Meal Prep Fácil, a nutricionista Sofia Magalhães mostra exatamente isso: com um pouco de organização e os ingredientes certos, é possível ter refeições saborosas, nutritivas e prontas a servir ao longo de toda a semana.

Cozinha que cura: trufas de feijão azuki, por Dulce Costa

Para os dias em que precisamos mesmo de parar e cuidar de nós, é importante fazer da refeição mais do que tarefa de subsistência ou momento de pura distração, sem cuidado e intencionalidade — Dulce Costa sugere a tradição da macriobiótica como solução para receitas que nutrem, equilibram e conectam-nos a um ritmo de vida mais consciente.

A Pitada do Pai: 3 receitas de Rui Marques

Pitada do Pai, o projeto de Rui Marques que nasceu no seu blogue e rapidamente conquistou uma comunidade fiel de leitores e seguidores, celebra agora dez anos. Ao longo desta década, tornou-se uma referência para quem procura receitas práticas, saborosas e fáceis de preparar no dia a dia.

Para Comer à Colher, o segundo livro da autora do sucesso A Sair do Forno é um desfile de sobremesas para todos os gostos e ocasiões. A sobremesa é a melhor parte da refeição. É uma verdade universal. O problema deste livro é que não vai dar para fazer apenas uma ou outra receita: são todas imperdíveis. Há chocolate, verrines, pudins, semifrios, gelados, cheesecakes, mousses, todos para comer à colher, e muito amor. Porque a Rosa não faz nada sem amor.

Recheio de Queijo-Creme

540 gramas de queijo-creme
400 gramas de natas, frias
100 gramas de açúcar em pó

1. Raspa de 2 limões

2. Coloque todos os ingredientes na taça da batedeira e bata até ficar tudo cremoso e homogéneo. Reserve até ser hora de usar.

Base de Bolacha

120 gramas de bolacha de manteiga
40 gramas de manteiga derretida

1. Triture a bolacha até obter a textura de uma areia grossa e envolva com a manteiga derretida.

Cobertura e Decoração

100 gramas de compota de frutas exóticas
Lascas de coco
Fruta fresca a gosto (abacaxi, manga, kiwi)

1. Arranje copinhos de vidro bonitos para servir. Coloque a bolacha na base dos copos; por cima, o recheio de queijo-creme; finalize com compota e fruta fresca.

2. Coloque no frigorifico até ser hora de servir.

Os gelados de coco, rosa e framboesa de Mafalda Pinto Leite

Para chamar o verão, não há nada melhor do que gelado. Quem o diz é Mafalda Pinto Leite: “O gelado é a delícia de verão quintessencial”, e nós concordamos.

Brownie de curgete

Sweet - Surpreendentemente Vegan, de Teresa Horta Colaço - vencedora do Masterchef Portugal em 2021 -, é um livro de pastelaria para todas as pessoas que simplesmente gostam de coisas doces. Para quem quer fazer panquecas, mas não tem ovos, e para quem tem intolerâncias e não quer deixar de fazer um bolo ou uma sobremesa incrível. Receitas sem ingredientes demasiado estranhos, sem aditivos, e com diversos níveis de complexidade. É um livro onde vão encontrar receitas saudáveis, mas também receitas decadentes e cheias de tudo o que um bom doce nos pede. Comecemos pelo brownie de curgete.

Pavlova de Frutos Vermelhos

No livro Doces do Ofício, o chef Francisco Moreira ensina-nos que não é assim tão difícil fazer doces e receitas de pastelaria. São 66 receitas para experimentar e partilhar nas mais diversas situações. Hoje aventuramo-nos numa deliciosa pavlova de frutos vermelhos, nata e vinagre balsâmico (sem glúten). Perfeita para os dois feriados que temos pela frente.