Bolo invisível de maçã e canela

Por: Sónia Rodrigues Pinto a 2019-05-15 // Coordenação Editorial: Marisa Sousa

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Hoje, para a sobremesa, temos um Bolo Invisível de Maçã e Canela.

Ingredientes

1.2 kg de maçãs
1 colher de café de canela
3 ovos
80g + 20g de açúcar mascavado
50g de manteiga meio sal derretida
120g de farinha
150ml de leite gordo

CONFECÇÃO: 30 minutos
COZEDURA: 50 minutos

PREPARAÇÃO: Bata os ovos com 80g de açúcar mascavado. Adicione a manteiga derretida e depois a canela e a farinha, misturando bem até obter uma massa homogénea. Dilua com o leite, a pouco e pouco.

Lave, descasque e corte as maçãs em quartos. Retire o meio e as sementes. Corte os quartos de maçã, no sentido do comprimento, em tiras com 1 mm de espessura, utilizando uma mandolina ou uma faca bem afiada. Incorpore as tiras na massa.

Deite o preparado na forma untada e polvilhada com 20g de açúcar mascavado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.