É filha de uma cozinheira profissional que, desde muito cedo, lhe deu responsabilidades na preparação das refeições da família, e que tantas vezes lhe provou que a culinária, os seus cheiros e sabores, são uma bela forma de gerar felicidade e bem-estar. Clara de Sousa, jornalista portuguesa e confessa apaixonada pela culinária, acaba de lançar um novo livro: A Minha Cozinha. E que tal um mojito refrescante, para aproveitar as tardes de Verão?
Ingredientes:
• 12 folhas de hortelã + raminho para decorar
• 50 ml de rum branco
• 25 ml de sumo de lima (1 lima)
• 2 ou 3 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de água com gás (30 ml)
• Gelo
Utensílios:
Copo alto (entre 30 a 40 cl)
Doseador de bar ou pequeno copo medidor
Colher alta para mexer
Confeção:
1. Junte as folhas num montinho numa mão e dê-lhes duas palmadas com a outra mão. Só isto basta para “quebrar” as fibras das folhas que libertam o aroma.
2. Passe as folhas pelas bordas de um copo alto e coloque-as no interior.
3. Junte o rum, o sumo de lima e o açúcar e mexa muito bem para dissolver.
4. Encha o copo com gelo e envolva mais um pouco.
5. Junte a água com gás e mais gelo.
6. Decore com um raminho de hortelã e sirva de imediato.
Notas da autora:
• Não esmague a hortelã, basta uma pequena pressão com o esmagador ou umas pancadas na mão
• Não use gasosa, apenas água com gás
• Se quiser fazer “mojitos para uma multidão” faça a base com todos os ingredientes à exceção da água com gás e do gelo que deve ser adicionado apenas no copo na hora de servir.