Ovos no Forno (com natas, queijo e fiambre)

Por: Bertrand Livreiros a 2022-02-10 // Coordenação Editorial: Marisa Sousa

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101 Receitas que Tem de Fazer pelo Menos uma Vez na Vida

de Casal Mistério

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Pode ser um ótimo brunch de fim de semana ou um jantar rápido quando não tem nada preparado. Ainda por cima esta receita é rica em proteínas (cerca de 19 gramas por pessoa) e permitida pela dieta keto. Eu sei que parece estranho uma receita recheada de natas e queijo ser aprovada por uma dieta, mas é por isso que eu adoro este regime alimentar, também conhecido em Portugal como dieta cetogénica. Só não funciona na perfeição comigo porque eu estrago-a sempre de alguma forma: ou como queijo a mais ou um copito de vinho a mais... A verdade é que o constante «a mais» na minha vida é que não tem facilitado as minhas boas relações com a balança. Neste momento, estamos mesmo de relações cortadas. A dar um tempo.

Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 colher de sopa de manteiga;
70g de fiambre;
60g de alho-francês cortado em rodelas;
6 ovos;
240g de natas;
30g de queijo gruyère ralado;
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado;
Sal e pimenta-preta moída q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Derreta a manteiga numa frigideira própria para ir ao forno em lume médio.
Junte o fiambre e o alho-francês e deixe cozinhar durante cerca de 2 a 3 minutos até o alho-francês amaciar. Vá mexendo.
Abra os ovos, um de cada vez, para uma taça e transfira-os com cuidado para a frigideira, deixando espaço para entrarem as gemas.
Espalhe as natas à volta dos ovos e finalize com o queijo ralado e o manjericão.
Leve ao forno durante 5 a 7 minutos ou até as claras ficarem cozinhadas e as gemas começarem a engrossar.
Deixe assentar durante 5 minutos e tempere com sal e pimenta-preta moída.
Decore com um pouco mais de manjericão fresco e sirva.