Neste livro, Rui Paula, um dos mais conceituados chefs portugueses, regressa às origens e propõe receitas intemporais que respeitam a sazonalidade e valorizam os produtos locais, cumprindo a sabedoria do velho ditado – «Cada coisa tem o seu tempo».
Ao longo das 50 receitas deste livro, redescobrimos pratos e ingredientes típicos da nossa cultura, alguns deles injustamente esquecidos, que aqui recuperam todo o seu esplendor.
Indicado para: estimular e despertar os sentidos; combater a rotina, a saturação, o convencionalismo, o comodismo, a apatia, a monotonia, a falta de criatividade e curiosidade na cozinha;
Efeitos secundários: acréscimo de conhecimento, cultura geral e sabedoria; mudanças nos hábitos de consumo e na dieta alimentar; determinação em cuidar da sua saúde; ajuste de comportamentos em nome da sustentabilidade do planeta; (re)descoberta do prazer de cozinhar e de comer;
Posologia: Experimentar uma receita por semana.