Bertrand.pt - Cozinha da Beira Interior

Cozinha da Beira Interior

de Alfredo Saramago 

Editor: Assírio & Alvim
Edição ou reimpressão: abril de 2002
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Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."

Cozinha da Beira Interior
ISBN: 978-972-37-0728-1 Ano de edição ou reimpressão: 04-2002 Editor: Assírio & Alvim Idioma: Português Dimensões: 237 x 306 x 25 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 256 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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