Bertrand.pt - Cozinha de Lisboa e Seu Termo

Cozinha de Lisboa e Seu Termo

de Alfredo Saramago 

Editor: Assírio & Alvim
Edição ou reimpressão: abril de 2003
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Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…

Cozinha de Lisboa e Seu Termo
ISBN: 978-972-37-0711-3 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Assírio & Alvim Idioma: Português Dimensões: 239 x 307 x 43 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 352 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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