Este volume dedicado à história global da alimentação portuguesa, focado preferencialmente numa ótica cultural, estuda um conjunto de temas, figuras e correntes desde a formação de Portugal até à atualidade. Mais do que biografias de figuras ou de géneros alimentares em sentido restrito, evidencia intercessões e polinizações pelo mundo, demonstrando uma dinâmica de trocas, nem sempre devidamente salientadas.
Indicado para: estimular o apetite; combater o embotamento dos sentidos; aliviar quadros de tradicionalismo, preconceito e falta de curiosidade ou criatividade; refletir sobre os conceitos de genuinidade, autenticidade e identidade;
Efeitos secundários: enorme acréscimo de cultura geral; desejo por novas experiências gastronómicas; disponibilidade para sair da zona de conforto e arriscar; possível aumento da despesa com alimentação; estímulo do prazer; boa disposição;
Posologia: leitura de dois capítulos por dia, de preferência após as refeições.