Bula literária | "Queijaria do Chef", de Diogo Costa e Mário Ambrózio

Por: Bertrand Livreiros a 2020-12-15 // Coordenação Editorial: Marisa Sousa

Diogo Rocha

O Chef Diogo Rocha começou a trabalhar na área da cozinha profissional desde cedo.
Fez o Curso de Cozinha e Pastelaria em Coimbra, é licenciado em Produção Alimentar e Restauração e fez o mestrado em Sustentabilidade de Turismo na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, tendo-se especializado em produtos da Serra da Estrela.
Profissionalmente passou por projetos tão diversos como: Encontrus (catering), restaurante Terreiro do Paço, Villa Joya e Valle Flor - como estagiário; em 2008 entra para o grupo Dão Sul e um ano depois assume a chefia executiva de todo o grupo com três espaços de restauração: Quinta de Cabriz, Quinta do Encontro e Paço dos Cunhas de Santar.
Desde 2009 faz parte do corpo docente da Escola Superior de Turismo de Seia, dando a cadeira de Gastronomia e Enologia.
Em 2014, é convidado para levar a cabo o projeto Mesa de Lemos, assumindo a responsabilidade da cozinha e criando um restaurante sustentável, baseado em sabores nacionais e da época.
Em 2015 assumiu o papel de embaixador da marca Lugrade.
Hoje Diogo Rocha foi premiado com o primeiro Prémio Fotografia para livros sobre gastronomia no concurso organizado pela Portugal Cookbook Fair.

VER +

10%

Queijaria do Chef
de Diogo Rocha 
19,90€
10% CARTÃO LEITOR BERTRAND
PORTES GRÁTIS

Últimos artigos publicados

Rei da Preguiça, de Ana Huang | Bula Literária

Xavier Castillo é um homem encantador, sem qualquer desejo de assumir o controlo dos negócios da família. Sloane Kensington é uma empresária determinada habituada a gerir clientes difíceis. Mas nenhum a enfurece — ou a provoca — mais do que um certo herdeiro…

Não Incomodar, de Freida McFadden | Bula Literária

Quinn Alexander cometeu um crime impensável. Para evitar passar a vida na prisão, foge. Deixa para trás a sua casa, o seu trabalho e a sua família. Pega no passaporte e ruma à fronteira antes que a polícia descubra o que ela fez.

Postal do Dia, de Luís Osório | Bula Literária

O Postal do Dia surgiu de uma mudança no que sou: a possibilidade da morte passou a existir não como ideia vaga e longínqua, antes como presença efetiva e constante.

Há diversos estudos científicos que demonstram que ler melhora a nossa saúde. Neste consultório, recheado de estantes, partilhamos consigo as nossas bulas literárias. Dentro dos livros, há remédios para todos os males. Encontre o mais adequado para si, atente aos efeitos secundários e siga a posologia recomendada. 

Quem sabe se a (sua) cura não passa por aqui?

 

 

Indicado para: Colmatar lacunas sobre a cultura gastronómica portuguesa; combater a osteoporose, fortalecer os dentes, proteger o sistema nervoso, reforçar o sistema imunitário, proteger as células do envelhecimento;

Efeitos secundários: Riscos de vício no consumo de queijo, aumento do consumo de vinho, aumento de peso e doenças cardiovasculares; maior disposição para ficar em casa, cozinhar e receber amigos/familiares; melhoria do estado de espírito; boa disposição;

Posologia: Ler sem restrições; executar e degustar as receitas com muita moderação.

X
O QUE É O CHECKOUT EXPRESSO?


O ‘Checkout Expresso’ utiliza os seus dados habituais (morada e/ou forma de envio, meio de pagamento e dados de faturação) para que a sua compra seja muito mais rápida. Assim, não tem de os indicar de cada vez que fizer uma compra. Em qualquer altura, pode atualizar estes dados na sua ‘Área de Cliente’.

Para que lhe sobre mais tempo para as suas leituras.