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Guia Técnico de Hotelaria

A arte e a ciência dos modernos serviços de restaurante (4ª Edição)

de Joaquim António Janeiro

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Cozinha Portuguesa para Restaurantes

de Joaquim António Janeiro e Maria da Conceição Janeiro

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Marketing para o Turismo no Século XXI

A Indústria de Viagens e Turismo vai ser a Mais Desenvolvida a Nível Internacional

de Susan Brigs

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Saberes de Sabor Herdado

O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores

de Joaquim António Janeiro

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Viagens e Turismo - Manual de Gestão

de Douglas Foster

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Manual de Receitas Profissionais do Chefe

de Edward Renold e John Fuller

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10% Cartão Leitor Bertrand

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Turismo e Marketing Turístico

de Maria Olinda Marques

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Um Plano de Contabilidade para a Hotelaria

de Pereira Lamelas e Carlos Teixeira

Clássica Editora

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Catering - Volume 1

Manual prático e profissional da indústria hoteleria

de G. Nobis, R. J. Kaufmann e H. L. Cracknell

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Manual de Operações de Alojamento na Hotelaria

de Valerie Paul e Christine Jones

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Manual de Bebidas

Vendas e Serviços

de Brian Julyan

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21,50€

Manual de Cafetaria

de Joaquim António Janeiro

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17,50€

Guia Prático da Cozinha Colectiva

de Jean Mélisson

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Catering - Volume 2

Manual prático e profissional da indústria hoteleria

de G. Nobis, Adriana Zucchetto e H. L. Cracknell

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19,90€

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