Bertrand.pt - Saberes de Sabor Herdado

Saberes de Sabor Herdado

O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores

de Joaquim António Janeiro 

Editor: Cetop
Edição ou reimpressão: fevereiro de 2007
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Obra póstuma, "Saberes de Sabor Herdado" aborda a dimensão cultural da gastronomia portuguesa e dá a conhecer histórias, curiosidades e muitas receitas que fazem parte do nosso património.
Figura impar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.
Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para todos os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.

Saberes de Sabor Herdado
O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores
ISBN: 9789726415572 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Cetop Idioma: Português Dimensões: 155 x 228 x 6 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 180 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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