Saberes de Sabor Herdado

O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores

de Joaquim António Janeiro 

Bertrand.pt - Saberes de Sabor Herdado
Editor: Cetop
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Obra póstuma, Saberes de Sabor Herdado aborda a dimensão cultural da gastronomia portuguesa e dá a conhecer histórias, curiosidades e muitas receitas que fazem parte do nosso património.

Figura ímpar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.

Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.

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Saberes de Sabor Herdado
O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores
ISBN: 9789726415572 Editor: Cetop Idioma: Português Dimensões: 154 x 230 x 9 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 184 Tipo de Produto: Livro Coleção: Hotelaria e Turismo Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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