Nutricionista, especialista em nutrição integrativa e funcional, com formação em Ciências Gastronómicas e Gastronomia Molecular. Ao longo do seu percurso, tem conciliado o rigor científico com uma abordagem prática e centrada na comida real como ferramenta de saúde.
Autora de vários livros e criadora do projeto JoCooking, Joana Moura é reconhecida pela sua capacidade de traduzir conceitos complexos de nutrição em orientações claras, eficazes e adaptadas à vida quotidiana. A sua abordagem foca-se na redução da inflamação, no equilíbrio metabólico e numa relação mais consciente com a alimentação.(...)