Francisco Silva

Biografia VER +

Francisco Silva criou o grupo Paleo Descomplicado, em 2014. Respondendo aos insistentes pedidos dos milhares de membros, saiu da internet e com a Caramelo’s Kitchen, das irmãs Paula e Ana Ruivo, começou a organizar sessões de esclarecimento, tertúlias, showcookings, workshops por todo o país e até junto de comunidades emigrantes (Luxemburgo e Suíça). Os três juntos constituíram, em 2017, a Associação Paleo XXI com o objetivo, entre outros de educar, através de ações várias, a população em geral para as vantagens deste estilo de vida, pelos resultados em termos de saúde, regularização de peso e bem-estar geral.

Notícias

O tradicional bolo real do Alentejo com um "twist" saudável

"E se pegássemos nas receitas antigas que todos conhecemos, do tempo das nossas avós, ou mesmo aquelas que nasceram nos conventos, e as adaptássemos ao nosso estilo?" Foi este o desafio que Francisco Silva, impulsionador do modelo Paleo XXI e criador do conhecido grupo de Facebook Paleo Descomplicado, lançou a Paula Ruivo, autora do blogue Caramelo's Kitchen, e a Carina Magalhães, da marca Kimera de Sabores. A partir desse desafio, surgiu o livro Doce Tradição, que compila 66 receitas tradicionais numa versão mais saudável: sem farinhas com glúten, com menos e melhores açúcares, mas mantendo-se apetecíveis, saborosas e mais nutritivas.

partilhar

Em destaque VER +

Pão Descomplicado - Paleo XXI

Depois dos sucessos Cozinha paleo XXI, Doce Tradição e do mais recente Com Sal e Sabor, a equipa Paleo XXI regressa agora com a missão de descomplicar o pão.

Paula Ruivo e Francisco Silva juntaram à equipa a Ana Henriques, formada em Padaria Avançada, e com os melhores ingredientes, nutricionalmente mais interessantes, trazem neste novo livro mais de 65 receitas de diversos tipos de pães para todos os gostos, desde broas, pães grandes, de forma, bolinhas, doces ou salgados.