Vítor Gomes

Vítor Gomes

Biografia

Desenvolve a sua atividade profissional há cerca de 40 anos nas áreas da restauração e da hotelaria. Exerceu funções de Chefe de Bar, Chefe de Banquetes e de Diretor de Comidas e Bebidas, entre outras. Foi docente de Restauração no Instituto Superior de Ciências Educativas, e de Restauração e Hotelaria nas licenciaturas em Gestão da Restauração e Catering e em Gestão Turística e Hoteleira na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Instituto Politécnico de Leiria). É atualmente docente na Faculdade de Turismo e Hospitalidade da Universidade Europeia, onde leciona as unidades curriculares de Gestão de Alimentação e Bebidas na pós-graduação em Gestão Hoteleira e em Gestão de Alimentação e Bebidas e na dupla licenciatura em Turismo e Gestão Hoteleira. Exerce também funções como coordenador e formador na Profitecla, no Curso Profissional de Restaurante/Bar. É doutorando em Estudos Urbanos no Instituto Superior de Ciências do Trabalho e da Empresa – Instituto Universitário de Lisboa (ISCTE-IUL), possui o Diploma de Estudos Avançados em Turismo, pelo Instituto de Geografia e Ordenamento do Território da Universidade de Lisboa, é mestre em Turismo, Gestão Estratégica de Empresas Turísticas, pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, e licenciado em Antropologia pelo ISCTE-IUL. É autor do livro Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas e coautor do livro Catering e Banqueting – Organização e Prática, ambos publicados pela Lidel.
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bibliografia

Gestão da Restauração
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24,95€
Lidel
Catering e Banqueting
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Lidel
Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas
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Lidel
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O QUE É O CHECKOUT EXPRESSO?


O ‘Checkout Expresso’ utiliza os seus dados habituais (morada e/ou forma de envio, meio de pagamento e dados de faturação) para que a sua compra seja muito mais rápida. Assim, não tem de os indicar de cada vez que fizer uma compra. Em qualquer altura, pode atualizar estes dados na sua ‘Área de Cliente’.

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