Culinária

Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa

de Virgílio Nogueiro Gomes 

Bertrand.pt - Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa
Opinião dos livreiros
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(1 comentário)
Editor: Marcador
Edição: outubro de 2015
19,90€
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Neste dicionário encontrará um vasto conjunto de termos culinários, produtos alimentares, receitas e produto qualificados - ordenados alfabeticamente e de fácil consulta -, o que lhe permitirá enriquecer e melhorar os seus conhecimentos gastronómicos.
Este é um livro prático e útil, fundamental para os amantes de cozinha e para os curiosos das comidas portuguesas, assumindo-se ainda como um auxiliar indispensável para quem se quiser integrar numa vida profissional relacionada com restaurantes ou locais de alimentação.

  • Fantástico
    Joselina Borralho - Alma Shopping | 10-06-2021

    Um livro excelente para profissionais ou simplesmente apaixonados por gastronomia e cozinha tradicional portuguesa. Extremamente útil para ter em casa.

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Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa
de Virgílio Nogueiro Gomes 
ISBN:
9789897541582
Ano de edição:
10-2015
Editor:
Marcador
Idioma:
Português
Dimensões:
149 x 220 x 30 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
392
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Marcador Guias Práticos
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

Virgílio Nogueiro Gomes
Virgílio Nogueiro Gomes

Nascido em Bragança, manifesta sempre a sua origem transmontana. Percorrendo a inventariação das tradições portuguesas, ou «à portuguesa», continua a escrever de forma descontraída e prática. Das aulas de História da Alimentação às várias palestras que profere, reserva sempre tempo para as suas crónicas sobre curiosidades em viagem ou aspetos interessantes relativos a hábitos alimentares. É investigador do Projeto DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia.(...)

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