Bertrand.pt - Cozinha Regional de Trás- os-Montes

Cozinha Regional de Trás- os-Montes

Livro 1

de Maria de Lurdes Torres Pereira 

Editor: Publicações Europa-América
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A gastronomia é uma das mais ricas ofertas da região transmontana. A sua cozinha é forte, cheirosa de ervas, à base de carnes assadas no forno, e onde sobressai o feijão vermelho com hortaliça, os famosos milhos com carnes variadas e a delicadeza das trutas com toucinho.

Mas não podemos esquecer a doçaria tradicional, variada e saborosíssima, o fumeiro, que é um mostruário da arte de temperar, e o vinho, sempre o vinho, de que a região tem uma oferta muito variada, desde o verde ao porto, passando pelos moscatéis, aperitivos e até espumantes.

- Caldo de Couves com Feijão
- Sopa de Cebola à Moda de Vila Real
- Feijoada à Transmontana
- Posta Mirandesa
- Bacalhau no Borralho
- Trutas à Moda de Barroso
- Papos de Anjo de Mirandela
- Pintos de Santa Luzia

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Cozinha Regional de Trás- os-Montes
de Maria de Lurdes Torres Pereira 
ISBN: 9789721033580 Editor: Publicações Europa-América Idioma: Português Dimensões: 154 x 229 x 12 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 160 Tipo de Produto: Livro Coleção: Cozinha Regional Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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