Bacalhau com Todos

O bacalhau confirma as inesgotáveis virtualidades da imaginação portuguesa. Peixe longínquo da nossa costa marítima, mobiliza de há séculos a energia dos nossos pescadores à descoberta da Terra Nova. A distância refinou os métodos de conservação do sal ao sol, e assim se instituiu como alimento central na gastronomia portuguesa. É mais do que um prato, é uma referência que atravessa e mobiliza a sensibilidade gustativa de todas as classes sociais. É, por ironia, considerado o fiel amigo. Bacalhau Com Todos propõe satisfazer o apetite dos verdadeiros apreciadores de bacalhau com receitas de preparação fácil e algumas mais sofisticadas. Maria Antónia Goes, a autora, tem dado sobejas provas de competência em mais de uma dezena de títulos publicados - alguns com várias edições - de que salientamos Cozinha Tradicional do Alentejo, Doçaria Tradicional do Alentejo, À Mesa com Eça de Queirós, À Mesa com Fialho de Almeida, O Livro das Sopas, Doces, Compotas e Geleias, O Brasil na Hora de Temperar e muito recentemente Comidinhas Anticrise e Sopas Tradicionais.