O acto de comer, tão necessário para assegurar a nossa sobrevivência, está inevitavelmente associado ao prazer, ao bem-estar e à nossa saúde.
Ora no caso do diabético, deverá ser precedido do acompanhamento médico e completado pelo exercício físico, como nos sugere no prefácio o Dr. A. P. Garrido Caetano.
Ser gourmet é compatível com este tipo de doença desde que a alimentação seja gerida de uma forma responsável e em simultâneo compatível com o prazer da mesa.
A experiência da autora Maria Antónia Goes confirma-nos no título Diabético Também Pode ser Gourmet que é possível conciliar a gastronomia adaptando-a avisadamente a uma dieta cuidada.
Na introdução aconselha o leitor e de uma forma prática indica as regras a cumprir: os alimentos que pode e deve comer livremente, os alimentos que pode e deve comer, os alimentos que deve evitar e os alimentos (quase proibidos) ou a consumir em pequenas quantidades.
Este livro é também um manual de receitas culinárias organizado em: Aperitivos e entradas, Sopas, Saladas e acompanhamentos, Peixes e Mariscos, Carnes, Caça e Sobremesas. Indicações úteis são referidas nas Notas Finais.