Jean Dufaux é autor de uma obra importante, com cerca de duzentos títulos.
Os mundos de Jean Dufaux são orquestrados em torno de um certo número de temas recorrentes que estruturam as suas histórias: o poder e a loucura, a solidão e os seus espelhos, as deambulações do tempo, as feridas do passado.
Este imenso mosaico, que não recusa nem os júbilos do romance em série nem as elipses do cinema, é sobretudo uma obra de prazer e de encantamento, no sentido mágico e oculto do termo. Os seus álbuns, que venderam milhões de exemplares, ganharam numerosos prémios e galardões e foram distribuídos numa dezena de países (Europa, Japão, Estados Unidos), desdobram os seus encantos, adornados com o grafismo dos melhores cartoonistas. Os seus guiões baseiam-se numa arte de diálogo que abraça e repele a imagem no mesmo movimento.
Em 2009, a sua obra foi exposta no âmbito da série "Regards croisés de la bande dessinée belge" nos Museus Reais de Belas Artes da Bélgica. Nesse mesmo ano, Jean Dufaux foi nomeado Cavaleiro da Ordem das Artes e das Letras.
Em 2016, a dupla Dufaux-Jamar publicou um one-shot histórico, "Vincent" (Dargaud), que nos mergulha no coração da Paris do século XVII, na vida quotidiana de Vicente de Paulo, um religioso devoto em busca da verdade. O mesmo ano marcará também o fim de duas aventuras: "Djinn", criada em parceria com a talentosa Ana Miralles, e "Barracuda".
Em 2020, foi num guião de Blake e Mortimer, "Le Cri du Moloch", que Jean Dufaux se tornou conhecido.
Trabalhará igualmente com Martin Jamar em duas outras obras biográficas: "Foucauld, une tentation dans le désert", em 2019, e "Matteo Ricci, dans la cité interdite", em 2022.
Jean Dufaux recebeu numerosos prémios, incluindo alguns para toda a sua obra: o prémio Calibre 38 (para o melhor romance policial) para "Hammett" (Glénat) em 1996; o prémio Société des gens de lettres para "Murena" (Dargaud) em 2007; o prémio Cheverny (para o melhor romance gráfico de "História") para "Murena" (Dargaud) em 2011; e o Prix de la BD chrétienne para "Matteo Ricci" (Dargaud) em 2023.