Bertrand.pt - Manual de Cozinha Asiática

Manual de Cozinha Asiática

As melhores receitas do Vietname, Tailândia, Camboja, Laos, Myanmar, Malásia, Indonésia, Singapura e Filipinas

de Paulo Morais 

Editor: A Esfera dos Livros
Edição ou reimpressão: novembro de 2017
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«O primeiro chef a trazer a Ásia a Portugal! Viaje neste manual até longe com a criatividade, técnica, competência e disciplina de um grande mestre! Para mim, Paulo Morais é e será sempre uma grande fonte de inspiração!» Chef Kiko. Paulo Morais é o mais conceituado chef de cozinha asiática em Portugal. Foi pioneiro deste tipo de gastronomia no nosso país, tendo deixado o seu carimbo inconfundível em restaurantes como o Midori a Bica do sapato ou o Umai. Conhecido pelo seu estilo de cozinha sofisticado e personalidade discreta, é actualmente chef no Kanazawa, o restaurante japonês mais exclusivo de Lisboa. É também professor na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Manual de Cozinha Asiática é um livro de conteúdo surpreendente, que traz à nossa mesa várias culturas gastronómicas do Sudeste da Ásia, todas elas bem menos conhecidas do que a chinesa ou a japonesa - mas igualmente ricas, diversificadas e saudáveis. Ao longo de dezenas de receitas - de peixe, carne, vegetais, massas, entre outras - Paulo Morais ensina-nos a confeccionar os melhores pratos das gastronomias do Vietname, Tailândia, Cambodja, Laos, Myanmar, Malásia, Indonésia, Singapura e Filipinas, numa intensa, colorida e imperdível viagem de sabores.

Manual de Cozinha Asiática
As melhores receitas do Vietname, Tailândia, Camboja, Laos, Myanmar, Malásia, Indonésia, Singapura e Filipinas
ISBN: 9789896268497 Ano de edição ou reimpressão: Editor: A Esfera dos Livros Idioma: Português Dimensões: 158 x 233 x 16 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 256 Tipo de Produto: Livro Coleção: Manuais e Guias Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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