Bertrand.pt - O ABC dos Queijos Portugueses

O ABC dos Queijos Portugueses

de Manuela Barbosa 

Editor: Feitoria dos Livros
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O ABC dos Queijos Portugueses é uma visita ao percurso histórico dos nossos queijos tradicionais, onde é revelada a importância decisiva que o solo, o clima, a espécie/raça reprodutora do leite, a sazonalidade e o saber fazer, têm nas características específicas e na qualidade dos queijos. A tradição intimamente interligada ao desenvolvimento cultural e socio-económico do país, contribui para que a nossa memória colectiva seja preservada, valorizando o nosso património alimentar. Região a região os nossos queijos propõem-nos uma valiosa e requintada paleta de sabores. A iniciação à degustação permite uma aprendizagem do queijo como um alimento precioso e ímpar. A sua utilização como ingrediente culinário tem grande valia gastronómica.

O ABC dos Queijos Portugueses
ISBN: 9789898307286 Editor: Feitoria dos Livros Idioma: Português Dimensões: 147 x 204 x 8 mm Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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