Memórias da Culinária Alentejana

Memórias da Culinária Alentejana é uma viagem gastronómica ao Alentejo profundo. Uma visita amistosa, conhecedora e próxima aos hábitos alimentares do Alentejo. E, em simultâneo, um convite a uma nova leitura das receitas tradicionais, numa versão actualizada pelos mais recentes intérpretes da cozinha, mas respeitadora do insubstituível património dos sabores. O ritmo da natureza, as estações do ano paginam os rituais que o alentejano tenta preservar.
Este livro é pois o resultado de um convívio de proximidade em que o autor, atento e sensível, nos converte à cozinha alentejana e nos revela com gosto as mais tradicionais receitas. São crónicas, são retratos de um quotidiano, publicados no Diário do Alentejo, a que a colecção de gastronomia da Colares Editora não podia ficar alheia.