Development Of Trans-Free Lipid Systems And Their Use In Food Products

 

Bertrand.pt - Development Of Trans-Free Lipid Systems And Their Use In Food Products
idioma: Inglês
Editor: Royal Society of Chemistry
Edição: fevereiro de 2022
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This book encompasses the work of leading researchers discussing, from a scientific and technological perspective, the latest and most innovative approaches to structure edible oils without the use of trans fats.

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Royal Society of Chemistry
Development Of Trans-Free Lipid Systems And Their Use In Food Products
ISBN:
9781839162206
Ano de edição:
02-2022
Editor:
Royal Society of Chemistry
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
362
Tipo de Produto:
Livro
EAN:
9781839162206
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