Nutrição

Millet Proteins

Nutritional, Structural And Functional Attributes

 

Bertrand.pt - Millet Proteins
idioma: Inglês
Editor: Royal Society of Chemistry
Edição: julho de 2026
Portes
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Essential reading for food scientists and product developers, this comprehensive book investigates the unique characteristics of millet protein, exploring its bioactive properties, nutritional value and therapeutic benefits and offers valuable insights into the potential of millet protein as a sustainable and nutritious food source.

Coleções

Millet Proteins
Nutritional, Structural And Functional Attributes
ISBN:
9781837677399
Ano de edição:
07-2026
Editor:
Royal Society of Chemistry
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
288
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food Chemistry, Function And Analysis
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Medicina  >  Nutrição

EAN:
9781837677399
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