Algal Polysaccharides And Proteins For Food Applications

Specification, Cultivation And Extraction

 

Bertrand.pt - Algal Polysaccharides And Proteins For Food Applications
idioma: Inglês
Editor: Royal Society of Chemistry
Edição: junho de 2026
Portes
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Application of algae to food products is in its infancy, but this book provides information on the potential of algae in the food supply chain and the benefits of this untapped food resource.

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Royal Society of Chemistry
Algal Polysaccharides And Proteins For Food Applications
Specification, Cultivation And Extraction
ISBN:
9781837671229
Ano de edição:
06-2026
Editor:
Royal Society of Chemistry
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
588
Tipo de Produto:
Livro
EAN:
9781837671229
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