Química

Food Emulsions

 

eBook
Bertrand.pt - Food Emulsions
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: novembro de 2003
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
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Disponibilidade Imediata
EBOOK PARA ADOBE DIGITAL EDITIONS (ADE)

Focuses on strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores developments in emulsion science that have advanced food research and development. This book probes technologies in food emulsion assessment for excellence in food product design and focuses on methods of emulsion characterization and investigation.

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CRC PRESS
eBook
Food Emulsions
ISBN:
9781135547134
Ano de edição:
11-2003
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Coleção:
Food Science And Technology
Formato:
ePUB para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Química

eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781135547134
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