Rúben Pacheco Correia

Rúben Pacheco Correia

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Rúben Pacheco Correia nasceu nos Açores, em 1997. Autor publicado desde os 14 anos, conta já com cinco obras editadas. Neto e filho de chefes de cozinha, abriu o primeiro negócio aos 18 anos, o Botequim Açoriano, que hoje constitui já uma referência na restauração local. Além deste espaço, é proprietário do Mercado da Vila, na mesma ilha, o que lhe valeu o prémio de Empreendedor do Ano em 2023 pela revista 100 maiores empresas dos Açores.
Frequenta a Faculdade de Direito de Lisboa, após uma pausa.
Colaborou com a revista Nova Gente, como crítico gastronómico, e é presença assídua em diversos canais, depois de se ter destacado nos programas da manhã da SIC e da TVI e, mais recentemente, da CMTV.
Comer à Moda dos Açores foi o primeiro livro do autor publicado pela Contraponto, destacado pela crítica como o verdadeiro manual de cozinha açoriana.

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Para que serve uma constituição?

"All men are created equal; they are endowed with certain inalienable rights; among those are life, liberty and the pursuit of happiness.” Quando Thomas Jefferson escreveu estas palavras, não proclamava apenas uma independência política: enunciava uma ideia mais exigente do que qualquer mudança de regime — a de que há direitos que antecedem o poder. Quase dois séculos e meio depois, a pergunta mantém-se desconcertantemente atual: quem garante que esta promessa não fica, ela própria, apenas no papel? 

Comer "Espécies" de São Jorge, com Rúben Pacheco Correia

As Espécies são o doce mais emblemático da ilha de São Jorge. O nome deve-se à variedade de especiarias usadas na sua confeção, apesar de, antigamente, as espécies serem denominadas por "bichos doces". A origem deste doce remonta ao povoamento da ilha de São Jorge, no século XV.

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