Maria Orísia Melo

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Saberes e Sabores dos Açores

Resultado de uma investigação histórica sobre o povoamento do arquipélago até à atualidade, através da gastronomia regional.

Além de ficar a par das características da gastronomia açoriana e dos seus condicionalismos, este livro apresenta um registo dos pratos mais típicos de todas as ilhas e respetivas receitas.

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Saberes e Sabores dos Açores

de Maria Orísia Melo e Conceição Melo Cabral

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