Luís Miguel Cunha
Biografia
Engenheiro Alimentar e Doutorado em Biotecnologia, com especialização em Engenharia e Ciência Alimentar. Professor Associado da FCUP. Diretor do curso de mestrado e Vice-diretor do curso de doutoramento em Ciências do Consumo e Nutrição. Membro integrado do GreenUPorto, tendo já orientado mais de 80 estudantes de Mestrado e Doutoramento, liderando a participação do GreenUPorto/FCUP no projeto COOPERMINHO.
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Manual de Rotulagem Alimentar
Tendo como pano de fundo o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 e a perspetiva dos atores do setor alimentar no que diz respeito à sua aplicação e ao uso da rotulagem pelos consumidores, este manual pretende fornecer ao leitor as ferramentas para descodificar o quadro jurídico vigente relevante, onde coexistem normas de derivação europeia e nacional. Da mesma forma, a obra analisa algumas das alterações que o quadro normativo atualmente em vigor a nível europeu poderá vir a sofrer futuramente como consequência do processo de revisão legislativa que está a decorrer neste momento. Este manual conta com um amplo leque de contributos de ilustres académicos, profissionais do setor e representantes das entidades nacionais competentes.
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