Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

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Gordon Ramsay nasceu na Escócia, em 1966, mas passou a juventude em Inglaterra. Após uma grave lesão que o obrigou a abandonar uma promissora carreira de futebolista, resolveu investir num curso de gestão hoteleira. O talento natural para a arte da culinária levou-o a aprender com os mais influentes chefs mundiais, como Albert Roux e Marco Pierre White, em Inglaterra, e Guy Savoy e Joël Robuchon, em França. Em 1993, tornou-se chef do Aubergine, em Londres, restaurante que depressa conquistou 2 estrelas Michelin. Em 1998, com 31 anos, abriu um restaurante próprio, dando-lhe o seu nome. A crítica rapidamente o galardoou com o mais prestigiado prémio no mundo da cozinha de autor – as 3 estrelas Michelin. Hoje, o seu Restaurant Gordon Ramsay continua a ser o restaurante que detém o prémio há mais tempo e Gordon é um dos 4 chefs ingleses que mantêm as 3 estrelas. Em 2006, foi condecorado com a Order of the British Empire, atribuída pela Rainha Isabel II, pelo serviço prestado à indústria culinária. Atualmente, para além de ter diversos restaurantes espalhados pelo mundo, Gordon Ramsay é protagonista de vários programas televisivos, entre eles alguns reality shows, nos quais se tem vindo a notabilizar pela severidade com que trata os participantes. É também autor de inúmeros livros, muitos deles bestsellers.

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Tiramisu de avelã

No novo livro Ramsay em 10 minutos, o famoso chef Gordon Ramsay incluiu mais de 100 deliciosas receitas - inspiradas na sua série, disponível no YouTube, Ramsay in 10 -, acompanhadas de dicas para tornar a confeção de pratos rápida e prática, tirando o máximo proveito de ingredientes simples e frescos. Hoje, o pecado mora aqui no blogue e chama-se Tiramisú de avelã.

Salada vietnamita de almôndegas com noodles, uma receita para fazer em 30 minutos

Para o reputado chef Gordon Ramsay, é possível fazer receitas rápidas e fáceis sem abdicar do sabor e da nutrição. É isso que pretende mostrar com o seu mais recente livro, Comida rápida e deliciosa, onde compila todas as receitas a que recorre quando o tempo é curto. Para confecionar esta salada, inspirou-se na arte da gastronomia vietnamita de combinar muitos sabores vibrantes e texturas crocantes numa só tigela. Fique com a receita.

Pudim tropical, de Gordon Ramsay

Embora seja um chefe premiado e autor bestseller, Gordon Ramsay admite que esta receita lhe foi apresentada pela sua mulher, Tana, adepta da alimentação saudável. Fique com esta sugestão fit e irresistível para os dias de verão.

Jaquinzinhos fritos com molho à diablo, de Gordon Ramsay

Estão longe dos jaquinzinhos, queimados e ensopados em gordura, que costumávamos comer em crianças quando éramos levados a uma churrascaria. Acabados de fritar, estes jaquinzinhos estaladiços e salgados de Gordon Ramsay sabem muito bem regados com um pint de cerveja ale. Se usar peixe congelado em vez de fresco, é melhor que tenha mão leve ao temperar com sal, pois estes pequenos peixinhos costumam ser mergulhados em salmoura antes do congelamento.

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