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This book explores food traceability in raw materials, additives and packing of the dairy sector and it provides an accessible and succinct overview of the new Extended Traceability (ExTra) software.
Food Traceability In Jordan
de Salvatore Parisi, Mohammed I. Yamani, Moawiya A. Haddad, (...)
Chemistry And Hygiene Of Food Gases
de Pasqualina Lagana, Giovanni Campanella, Paolo Patane, (...)
Raw Material Scarcity And Overproduction In The Food Industry
de Suresh D. Sharma, Salvatore Parisi e Arpan R. Bhagat
Toxins And Contaminants In Indian Food Products
de Salvatore Parisi e Ramesh Kumar Sharma
Chemical Evolution Of Nitrogen-Based Compounds In Mozzarella Cheeses
de Caterina Barone, Marcella Barebera, Aleardo Zaccheo, (...)
Microbial Toxins And Related Contamination In The Food Industry
de Antonino Santi Delia, Salvatore Parisi, Caterina Barone, (...)
Chemical Profiles Of Industrial Cow’S Milk Curds
de Marcella Barbera, Caterina Barone, Izabela Steinka, (...)
Food Packaging Hygiene
de Caterina Barone, Luciana Bolzoni, Izabela Steinka, (...)
Polyphenols And The Mediterranean Diet
de Manel Issaoui, Nadia Chammem, Candela Iommi, (...)
Chemistry Of The Mediterranean Diet
de Amelia Martins Delgado, Salvatore Parisi e Maria Daniel Vaz Almeida
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