Este livro é mais do que um livro de cozinha.
É voltar a sentir o cheiro da cataplana de peixe e marisco que a avó preparava para toda a família nos dias especiais. É recordar o sabor da baba de camelo que a mãe fazia para todas as festas de aniversário e que nunca sobrava para o dia seguinte. É revisitar as favas com enchidos, o bacalhau com natas, os lombos de bacalhau e o arroz de pato que em tantas ocasiões chegaram à nossa mesa - e que repetíamos uma, duas, três vezes, porque, quando a família se juntava à mesa, não havia pressa: apenas boas conversas e muito amor.
Tudo isto e muito mais é o que nos traz a Terapia no Fogo, uma das maiores comunidades gastronómicas portuguesas, que reúne mais de 1 milhão de seguidores nas plataformas digitais. Criada pelo chef de formação Paulo Oliveira, é no YouTube e nas redes sociais que ele nos mostra como o fogo e a cozinha tradicional portuguesa se podem fundir de forma simples, prática e deliciosa.
Neste livro, vai encontrar mais de 60 receitas clássicas com um toque de modernidade, todas testadas e explicadas em pormenor. a ideia é simples: que qualquer pessoa as consiga reproduzir com confiança e sabor, independentemente da sua experiência na cozinha.
«Que cada capítulo inspire a acender o lume, a provar sem pressa e a descobrir que, em cada prato, há sempre algo que nos fascina.»