Engenharia Geral

Operations In Food Refrigeration

 

Bertrand.pt - Operations In Food Refrigeration
idioma: Inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Edição: junho de 2012
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
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Offers professionals in the food industry with an overview of issues involved in heat and mass transfer in refrigeration and freezing. This title covers quality issues related to maintaining the most adequate operation conditions for a variety of processed foods.

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Operations In Food Refrigeration
ISBN:
9781420055481
Ano de edição:
06-2012
Editor:
TAYLOR & FRANCIS INC
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 235 x 23 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
402
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Contemporary Food Engineering
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781420055481
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