Bertrand.pt - Modern Batch Cookery

Modern Batch Cookery

de The Culinary Institute Of America (Cia)  

idioma: Inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
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From caterers and universities to hospitals and the military, there are countless foodservice operations that need to be able to prepare healthy, high-quality food in large quantities. This book include over 200 recipes for every type of meal and every occasion, all designed to yield 50 portions.

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ISBN: 9780470290484 Editor: JOHN WILEY & SONS INC Idioma: Inglês Encadernação: Capa dura Páginas: 448 Tipo de Produto: Livro Coleção: Developments In Environmental Modelling Classificação Temática: Livros  >  Livros em Inglês  >  Gestão  >  Hotelaria e Turismo

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