O livro analisa um aspecto pouco conhecido, ou esquecido, de um dos maiores escritores do séc. XX: o seu conhecimento da Arte culinária e da História da Alimentação.
Para além da análise da sua actividade neste campo, revelam-se ao leitor os escritos dactilografados que a autora adquiriu há vários anos, que lhe iriam servir de apoio no dia-a-dia e num projecto editorial que não chegou a concretizar.