Un enfant orphelin de père recueilli puis élevé par la fée Morgane en Sicile, la conquête de la fille de l'empereur byzantin par un chevalier chrétien, un amour réciproque entre deux jeunes coeurs d'égale valeur, tels sont les ingrédients essentiels du roman arthurien en vers Floriant et Florete.
Si l'on ajoute à cela une princesse tueuse de dragon et les chevaliers de la Table Ronde surgissant devant Palerme, l'on tient quelques-unes des composantes de ce roman écrit, sans doute, pendant le dernier tiers du XIIIe siècle. Face à cette débauche de péripéties, l'on peut s'étonner que cette oeuvre, qui recycle si habilement une tradition romanesque déjà plus que centenaire, n'ait pas attiré davantage les lecteurs.
Le présent livre fournit le texte de Floriant et Florete, accompagné de sa traduction en français moderne. Une introduction littéraire et linguistique, un glossaire et un index des noms propres, ainsi que de nombreuses notes éclairant le texte imprimé offrent tous les éléments nécessaires pour découvrir et comprendre cette oeuvre méconnue. De la production littéraire du Moyen Age français, le lecteur moderne ne connaît guère que quelques noms et quelques oeuvres, la plupart justement célèbres.
Le pari de cette nouvelle collection est de leur donner une plus large diffusion en proposant des éditions remises à jour, assorties de traductions originales et de tout ce qui peut en faciliter la compréhension. Mais il a paru tout aussi important d'associer à ces valeurs établies des oeuvres moins connues, souvent peu accessibles, capables cependant de susciter à leur tour le plaisir de la découverte.