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Logically structured and with numerous examples, this book will be invaluable to practising food analysts as both a reference and training guide.
Nmr Spectroscopy In Food Analysis
de Photis Dais e Apostolos Spyros
Maillard Reaction
de Juliet A (University Of Auckland, New Zealand) Gerrard e Sian E Fayle
Trace Element Analysis Of Food And Diet
de O Yavuz (Middle East Technical University, Turkey) Ataman e Namik K Aras
Chromatography And Capillary Electrophoresis In Food Analysis
de Hilmer (Agricultural University, Denmark) Sorensen, Soren (Microbial Metabolism) Michaelsen, Charlotte (University Of Copenhagen, Denmark) Bjergegaard, (...)
Mass Spectrometry Of Natural Substances In Food
de Fred Mellon, Ron Self e Jim R Startin
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