Engenharia Geral

Essentials Of Food Sanitation

de Norman G. Marriott 

Bertrand.pt - Essentials Of Food Sanitation
idioma: Inglês
Editor: CHAPMAN AND HALL
Edição: agosto de 1997
115,86€
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Offers information on food sanitation at various stages of food processing and food service and stresses how important the role of each employee is at each stage. This book covers a variety of topics from cleaning and sanitizing compounds, systems and equipment to food sanitation in various types of food processing such as seafood and poultry.

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Essentials Of Food Sanitation
de Norman G. Marriott 
ISBN:
9780412080111
Ano de edição:
08-1997
Editor:
CHAPMAN AND HALL
Idioma:
Inglês
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
344
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food Science Text Series
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9780412080111
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