L'équipe " Hommes-Techniques-Paysages " de l'UMR Framespa (Université de Toulouse -Le Mirail et CNRS) a rassemblé des historiens et des archéologues spécialistes des trois périodes, médiévale, moderne et contemporaine.
Ils ont travaillé autour d'un thème d'histoire économique et sociale : l'énergie de l'eau et l'industrie des hommes ; la force motrice des cours d'eau au coeur de l'activité humaine pendant un millénaire, du Xe au XXe siècle. Il s'agit d'apporter des éclairages nouveaux sur les sites hydrauliques dans leur environnement naturel, agricole, pastoral, forestier, social, juridique, de souligner les permanences à travers les siècles, au milieu des évolutions, adaptations et reconversions.
La colonisation des vallées répond aux besoins du temps, depuis l'époque du moulin jusqu'à celle de l'usine. N'y a-t-il pas encore, de nos jours, des usines qui ont gardé leur nom de " moulin " ?