Un coq chante dans la cour d'une ferme. Trois poules picorent à ses côtés. Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que des poulets engraissent à la chaîne. Sur tous les continents, ces gallinacés sont élevés pour leurs oeufs, leur chair... ou juste pour leur beauté ! Découvrez dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines. Et pour finir, ce tour de basse-cour, crêtes au vent, plumages en panache, les portraits des quarante-cinq races de poules de France.