A culinária japonesa tem muito a oferecer: é econômica, de fácil preparo e extremamente saudável, pois são utilizados ingredientes como peixes, carnes magras e legumes. Além disso, na maioria dos pratos, utiliza-se pouca ou até nenhuma gordura. Com A Cozinha Japonesa o leitor poderá preparar em casa Sashimi, Tempura, Sushi, Sukiaki e mais de 90 receitas típicas. Em todas as receitas, o leitor encontrará a lista de ingredientes adaptadas aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões com observações interessantes e fotografias em cores. O livro acompanha um CD com músicas da cultura japonesa."